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米面制品
米面制品 需有商标牌号、检验报告、生产日期。保证大米质量，无沙石、无虫、无色杂物的品种。
冻品类
冻品类 有出厂日期、保质期，品质要优良包装过关，无掺假。
腊味
腊味 选用腊肠、腊肉等食品要有商标、牌号、产地、卫生检验合格证。
箱装货
箱装货 以净重为准，鸡鸭蛋去皮净重，要求新鲜，符合食品卫生要求。
副食酱料
副食酱料 正规知名厂家，需注明生产日期、产地、保质期，包装规格。
油类
油类 必须提供生产厂家检验合格证。
半成品
半成品 需提供可靠来源，并须持有卫生许可证、营业执照等合法证件。
水果类
水果类 个头匀称，无斑点，无破损，果实成熟，味道纯正。
蔬菜类
蔬菜类 新鲜嫩绿，无黄叶，无菜虫，蔬菜不带根，不带泥。
卤货类
卤货类 鹅鸭等表面赤褐色、腹肉干水、全面烧熟、味道鲜又香，须提供加工工场卫生许可证等证需件。
鸡鸭类
鸡鸭类 有动物卫生检疫证明，表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，不打水。
鲜鱼类
鲜鱼类 生猛鲜活，须杀好的鱼鳞刮净、去除内脏、鱼腮,肉质新鲜。
牛肉类
牛肉类 有动物卫生检疫证明，去除牛筋杂物，肉质鲜嫩，不注水。
猪肉类
猪肉类 需有动物卫生检疫及屠宰证明，去除内脏、肉质鲜嫩、不注水；对于鲜猪手脚等，须去除杂毛污物，交货以干净、新鲜、大小适中为标准。
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